8 Ide Resep Menu Buka Puasa Berkuah yang Enak dan Praktis

Resep makanan berbuka puasa dengan saus - Sudah di bulan ramadhan tentunya kita harus menyiapkan bekal untuk menu buka puasa. Namun tidak hanya perlu menyiapkan makanan yang sederhana, tetapi juga harus memilih menu buka puasa yang sehat untuk santapan keluarga.

Resep masakan berbuka puasa terbaru yang enak dan praktis dengan ide menu sambal

Beragam pilihan menu buka puasa bisa kami sajikan untuk keluarga, salah satu menu buka puasa yang menjadi rekomendasi kali ini adalah menu soto. Karena makanan berkuah tidak membuat perut sakit, bahkan bisa baik untuk tubuh, apalagi jika ditambahkan sayuran segar.

Aneka resep buka puasa dengan sambal

Nah kali ini saya ingin berbagi beberapa inspirasi resep makanan berbuka puasa yang enak dan nyaman untuk dibuat di rumah. Yuk, simak beberapa resepnya di bawah ini!

1. Sup Ayam

Soto ayam

Rekomendasi menu soto buka puasa yang pertama adalah Soto Ayam, tentunya menu ini sudah tidak asing lagi ditelinga anda. Di bawah ini adalah resep membuat sup ayam!

Bahan :

1/2 kg dada ayam
2 batang serai
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
Pendorong lengkuas geprek
cukup air
Garam, gula, kaldu bubuk, lada secukupnya

Bumbu halus:

10 bawang merah
7 siung bawang putih
5bh kemiri bakar
2 cm jahe
1 sendok teh bubuk ketumbar
Serai dibakar

Material tambahan:

Bihun, Irisan Kubis, Irisan Tomat, Irisan Kentang Goreng, Telur Rebus, Koya Powder, Irisan Daun Bawang.
Sambal, kecap, jeruk nipis

Bagaimana melakukan :

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai dan daun jeruk, sambar sambar lengkuas yang ditumis benar-benar harum.
Masukkan ayam, air, garam, gula, kaldu bubuk dan merica lalu masak hingga ayam empuk dan empuk.
Setelah empuk, angkat ayam, lalu goreng sebentar, suwir dan sisihkan.
Finishing: Masukkan bahan tambahan ke dalam mangkuk, siram dengan kuah soto kuning.
Sajikan dengan saus sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis. Biaya tambahan. Banyak kesempatan.

Resep oleh: @intanratih_

2. Daging Asem-Asem

Daging Asem Asem

Ada juga Daging Asem Asem, masakan ini sebenarnya enak untuk berbuka puasa juga untuk sahur. Dengan daging sapi dan rasa asam yang khas membuat semua orang ketagihan.

Bahan :

500 gram daging sapi ada di dalamnya
3 liter air untuk memasak daging
8 bawang merah, iris tipis
4 kepala bawang putih, iris tipis
lengkuas 1 inci, memarkan
2 lembar daun salam
100 g buncis, potong-potong 3 cm
5 buah cabai merah besar, iris
5 buah cabai hijau besar, iris
3 buah tomat hijau, potong-potong
8 buah sayur belimbing, iris
Bumbui kecambah/ale-ale (kecambah biji klampis) sesuai selera
½ sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap manis
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bagaimana melakukan :

Rebus daging bersama daun salam hingga mendidih dan daging empuk, lalu angkat daging, potong dadu dan masukkan kembali ke dalam air mendidih. Masak hingga daging empuk. Jika kurang empuk bisa ditambah air lagi.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan lengkuas hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
Tambahkan semua bahan yang tersisa dan didihkan kembali.
Mengangkat. Asem-asem siap disajikan untuk berbuka puasa.

Resep oleh: @dapoersikoko

3. Lele Mangut

Lele Mangut

Siapa yang suka mangut lele? lele yang digoreng dan dimasak dengan saus rasa manis dan pedas. Berikut resep cara membuatnya :

Bahan :

1/2 kg lele goreng
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas dihaluskan
2 lembar daun salam
3 buah jeruk nipis
daun bawang hijau
8 buah cabai rawit utuh
1 buah tomat belah 4
1 genggam daun kemangi
1 bungkus Santenkara
1 sendok makan gula merah
garam, kaldu jamur secukupnya
500 ml air

Bumbu halus:

5 bwg siung putih
7 bwg siung merah
4 buah hazelnut panggang
3 cm kunyit
1 sendok makan daun ketumbar
kencur 1 inci
8 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit

Bagaimana melakukan :

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga harum.
Tambahkan air lalu santan sambil diaduk agar tidak pecah. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula merah.
Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ikan lele, cabai rawit utuh, daun bawang dan tomat.
Setelah mendidih, tambahkan daun kemangi terakhir. lalu matikan api.
Lele mangut siap disajikan untuk menu buka puasa.

Resep oleh: @ilma_ilma24

4. Soto Lamongan

Soto Lamongan

Menu berbuka puasa dengan kuah yang enak selanjutnya adalah Soto Lamongan. Soto ini tidak hanya memiliki rasa gurih yang terbuat dari kuah bening kaldu ayam kampung, tapi juga terkenal karena bisa disajikan dengan kerupuk udang bubuk.

Bahan :

1 ayam kampung atau ras murni juga dapat diterima
2 liter air
3 buah serai, ambil bagian putihnya saja lalu hancurkan
10 lembar daun jeruk
Lada garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

12 bawang merah
6 siung bawang putih
Kunyit kurang lebih 4cm, disangrai
Jahe 2cm
6 buah hazelnut kupas, panggang

Yang saling melengkapi:

bihun
irisan kubis
tauge
Bawang cincang dan seledri
telur rebus
jeruk nipis

Bagaimana melakukan :

Masak ayam dengan api kecil hingga harum. (Biasanya saya merebus potongan air pertama sambil menutupi permukaan ayam. 5 menit setelah mendidih, buang. Rebusan kedua direbus dengan api kecil (setelah mendidih) (sekitar 45 menit).
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus + serai + daun jeruk hingga harum. Tambahkan bumbu goreng ke rebusan.
Panggang saja ayamnya sebentar lalu suwir-suwir, meski di rumah pun Anda tidak memanggang ayam. Mari kita tidak mendapatkan minyak lagi.
Isi dengan air mendidih, tiriskan. Tata dalam mangkuk, masukkan kol + tauge yang sudah dimasak sebentar, rebus, irisan daun bawang, bawang goreng dan ayam suwir.
Taburi dengan bubuk koya/poyah, saus cabai merah dan jeruk nipis.
Soto Lamongan siap berbuka puasa bersama keluarga

Resep oleh: @elizasetiawan

5. Opor Ayam Kampung

Opor ayam kampung

Opor Ayam memang identik dengan menu Lebaran, namun tidak ada salahnya juga untuk sajian menu buka puasa. Berikut resep membuat ayam kampung:

Bahan :

1 ekor ayam kampung
1 liter santan dari 1 butir kelapa.
8 butir bawang merah, tumbuk.
5 siung bawang putih, dihaluskan
4 buah kemiri, dihaluskan.
1 sdm bubuk ketumbar
1/2 sendok teh jintan.
2 batang serai, memarkan.
1 buah lengkuas, memarkan.
1 sendok teh gula merah.
3 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
gula dan garam secukupnya.

Bagaimana melakukan :

Bersihkan ayam, potong sesuai selera. menyisihkan.
Tumis semua bumbu. Tambahkan santan dan ayam. Jika kuah dirasa kurang, jangan ragu untuk menambahkan air sesuai selera.
Masak hingga ayam empuk saat ditaburi bawang goreng. Biaya tambahan.

Resep oleh: @dianayupuspitasari

6. Bakso Cah Kale

Bakso Cah Kale

Bahan :

1 ikat kangkung
5 bakso sapi
1 potong

Bumbu yang dihaluskan kasar:

4 siung bawang putih
1 biji kemiri
10 cabe rawit (sesuai selera)

Memadai:

saus tiram
rasa jamur
Garam

Bagaimana melakukan :

Pilih kangkung, cuci dan tiriskan
Pangsit dibagikan
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat hingga harum, lalu masukkan kangkung dan bakso, tumis cepat, bumbui dengan tiram, bumbu jamur dan sedikit garam.
Tuang air panas secukupnya dan goreng merata.
Angkat dan sajikan untuk berbuka puasa.

Resep oleh: @lusiaa_vv

7. Sayur Lodeh

Sayur Lodeh

Tidak hanya dengan daging, kita juga harus berbuka puasa dengan makanan yang bergizi tinggi. Seperti Sayur Lodeh, masakan tradisional yang cocok untuk berbuka puasa bersama keluarga tercinta.

Bahan :

1 buah labu siam, iris
Kacang panjang secukupnya, potong
1 terong, iris
1/2 papan tempe, potong dadu
santan secukupnya
cukup air
Sedikit terasi (bisa ditumis)
Garam
Gula

Bumbu:

8 bawang merah, iris
4 bawang putih, iris
10 buah cabai merah, iris
6 buah cabai hijau, iris
2 lembar daun salam
Sebuah dorongan di Laos, geprek

Bagaimana melakukan :

Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, sedikit terasi, daun salam dan lengkuas, masak hingga harum. Bumbui dengan gula garam.
Masukkan tempe yang sudah matang hingga matang, masukkan labu siam. Lalu masukkan kacang panjang dan terong
Tambahkan santan dan aduk hingga matang
Sayur Lodeh siap berbuka puasa.

Resep oleh: @byviszaj

8. Sayuran Muda Nangka Lodeh

Lodeh sayur nangka muda

Jika Anda pernah menggunakan terong sebelumnya, gunakan nangka muda di sini. Berikut resep sayur lodeh nangka baby yang mudah :

Bahan :

500g nangka muda, dimasak hingga empuk dan tanpa air
kacang panjang, cincang
2 daun jeruk
Sebuah dorongan di Laos, geprek
3 buah cabai hijau, iris
Cabe rawit utuh sesuai selera
Daun kemangi, bisa di skip
santan secukupnya
Garam
Gula

Bumbu halus:

10 bawang merah
5 bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 kacang pecan
2 daun jeruk
Seperti yang dilakukan Kencur
1/2 sendok teh bubuk ketumbar
1/2 sendok teh jintan bubuk

Bagaimana melakukan :

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang
Masukkan nangka yang sudah dimasak dengan bumbu yang sudah digoreng kemudian tambahkan santan secukupnya. Tambahkan paprika hijau, bumbui dengan garam dan gula.
Aduk sampai matang. Masukkan kacang panjang dan cabai rawit utuh, masak sebentar. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata, matikan api.
Sayur lodeh nangka mudah siap disajikan untuk buka puasa.

Resep oleh: @byviszaj

Demikian informasi mengenai 8 Ide Resep Masakan Buka Puasa Enak dan Praktis Terbaru yang bisa anda jadikan referensi. Semoga bermanfaat, selamat berpuasa. Ingatlah untuk menjaga kesehatan Anda. terima kasih