Resep Bikin Peyek Kacang Renyah dan Gurih Spesial Lebaran
Resep membuat kerupuk kacang garing dan asin khusus lebaran 2022 - Jajanan rempeyek atau yang biasa dikenal dengan peyek merupakan jajanan populer yang paling banyak diminati oleh masyarakat Indonesia saat ini. Peyek atau kacang tanah juga biasa digunakan sebagai tambahan nasi pecel. Namun dengan rasa gurih dan renyah yang nikmat, Peyek juga bisa menjadi camilan santai yang enak. Dan kini Peyek tak pernah lalai sebagai hidangan Idul Fitri. Kalaupun membelinya, harganya tidak terlalu mahal karena bahan dan cara membuat kerupuk kacangnya tidak rumit.
Rasa gurih dan renyah yang dihasilkan dari pembuatan proyek ini dengan paduan santan. Namun dengan komposisi bahan yang pas, peyek juga bisa diolah tanpa santan dan hasilnya juga renyah, hanya berbeda sedikit pada kerenyahannya. Nah, buat kamu yang suka berkreasi membuat kerupuk rempeyek, ada banyak variasi rempeyek yang bisa kamu buat sendiri di rumah. baik kali ini Saya akan memberikan beberapa resep membuat cemilan renyah asin khusus lebaran 2022. Yuk simak ulasan berikut ini :
1. Resep Kerupuk Kacang Asin Renyah
 |
| Resep kerupuk kacang renyah dan asin / Resep by @malichatun88 |
Bumbu Kerupuk Kacang Renyah :
- 150 gram kacang tanah dipotong kecil-kecil
- 100g tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 1 butir kuning telur (saya tidak pakai, bisa di skip)
- 250 ml air/santan
- 1/2 sdm air putih (bisa di skip)
- 6 lembar daun jeruk purut/daun kocai, cincang halus
- 1 sendok teh kaldu ayam
- Garam
- 4 siung bawang putih
- 2 biji kemiri
- 1/2 sendok makan daun ketumbar
- 1/2 inci kunyit
- Kencur sedikit saja (bisa di skip)
Cara Membuat Kerupuk Kacang Renyah :
- Campur semua bahan kacang rempeyek dan bumbu halus
- Panaskan minyak goreng, gunakan wajan yang dalam
- Sendokkan sesendok sayuran/bola nasi berongga yang menipis di tepi wajan
- Bilas minyak panas sampai larut
- Goreng hingga matang dan renyah
2. Resep membuat kacang hijau renyah
 |
| Resep Kacang Renyah |
Bumbu Kacang Tanah dan Kacang Tanah :
- 120 gr kacang panjang (rendam semalaman)
- 200 gr tepung beras (merk rose)
- 1 bungkus santan
- 10 kg daun jeruk diiris tipis
- cukup air
- garam dan rempah-rempah secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar panggang
- 2 ruas Kencur
- 3 biji kemiri
Cara Membuat Kerupuk Kacang Hijau Renyah :
- Campur: tepung beras, santan, bumbu halus, daun jeruk dan tambahkan air secukupnya
- Aduk adonan hingga rata dan tidak menggumpal, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera
- Adonan jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang-tinggi, ambil 1 sdm sayur campur dan taburi dengan kacang hijau, lalu tuangkan di tepi wajan dan gerimis minyak di atas peyek agar sedikit mengendur
- Balik sekali saja, lalu kuning agak kecoklatan, keluarkan dan biarkan menetes
3. Resep Membuat Kerupuk Udang Renyah Tahan Lama
 |
| Resep membuat kerupuk udang renyah tahan lama |
Bumbu kerupuk udang :
- 250 gram udang kecil tanpa kepala
- 100 gram tepung
- 50g tepung maizena
- 250ml air
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang pinnya, diiris tipis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam/secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Udang Renyah Tahan Lama :
- Campur tepung terigu dan maizena dalam mangkok, masukkan bumbu halus, tuang air sedikit demi sedikit, aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
- Tambahkan daun jeruk, aduk rata
- Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan tepung, masukkan 3 ekor udang. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning keemasan.
- Kerupuk udang renyah siap disajikan untuk menu lebaran 2022
4. Resep ikan teri garing dan asin
 |
| Resep ikan teri gurih dan asin |
Bumbu Teri Peyek :
- 200 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 1 telur
- 300 ml air
- 100 gram ikan teri
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
Bumbu halus
- 3 biji kemiri
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
Cara Membuat Kerupuk Ikan Teri Renyah dan Gurih
- Campur semua bahan bumbu dengan telur dan 100 ml air
- Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan tepung beras, tepung maizena, daun jeruk, sisa air dan bumbu halus, aduk rata.
- Panaskan wajan, tumis dengan 1 sendok makan adonan, lalu taburi dengan ikan teri secukupnya. Goreng sampai berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
Itulah 4 Resep Cara Membuat Peyek Renyah Asin Spesial Lebaran 2022. Semoga bermanfaat dan jangan lupa kunjungi terus untuk masakan Indonesia lainnya. terima kasih